Cabillaud, purée de panais et épinards
453 kcal · 46 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Cabillaud (cuit) | 150 | 159 | 36.8 |
| Panais (cuit) | 250 | 170 | 3.3 |
| Épinard (cuit) | 120 | 25 | 3.8 |
| Lait demi-écrémé | 50 | 24 | 1.7 |
| Beurre | 10 | 75 | 0.1 |
| Total | 453 | 46 |
La préparation
- Écrase les panais à la fourchette dans un saladier.
- Verse le lait sur les panais écrasés.
- Ajoute le beurre et mélange jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Dépose le cabillaud dans le panier vapeur.
- Cuis le cabillaud à la vapeur.
- Réchauffe les épinards à la poêle pendant la cuisson du poisson.
- Dresse la purée de panais dans l'assiette.
- Pose le cabillaud à côté de la purée.
- Ajoute les épinards et sers aussitôt.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.