Cabillaud pané au four et pommes de terre à l'huile d'olive
496 kcal · 38 g de protéines · prête en 39 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pomme de terre, sans peau, crue | 125 | 101 | 2.7 |
| Cabillaud, cru | 130 | 101 | 23.5 |
| Farine de blé | 25 | 87 | 3.4 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Chapelure | 38 | 142 | 4.4 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Total | 496 | 38 |
La préparation
- Coupe les pommes de terre en morceaux réguliers dans la casserole.
- Mets les morceaux dans le saladier. Mélange avec l'huile d'olive pour les enrober.
Des morceaux de même taille cuisent en même temps.
- Étale les pommes de terre sur la plaque. Enfourne 20 minutes à 180 °C.
- Passe le cabillaud dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure. Appuie pour faire tenir la panure.
- Ajoute le cabillaud pané sur la plaque, à côté des pommes de terre.
- Poursuis la cuisson 15 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.
- Sors la plaque et sers le poisson avec les pommes de terre.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.