Burger de poulet pané, bacon et avocat citronné

Name: Burger de poulet pané, bacon et avocat citronné
Total time: 17 min
Ingredients: 80 g Filet de bacon; 120 g Poulet (var. blanc), viande et peau, cru; 75 g Avocat; 28 g Oignon rouge, cru; 25 g Citron; 1 g Salade de pâtes, végétarienne; 28 g Oeuf, cru; 60 g Pain pour hamburger ou hot dog (bun), préemballé; 25 g Chapelure; 10 g Farine de blé; 1 g Piment, cru; 3 g Huile pour friture, sans précision; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 1 g Poivre noir, poudre

788 kcal · 59 g de protéines · prête en 17 minutes.

dejeuner
diner
recuperation
riche en glucides
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Filet de bacon	80	94	18.5
Poulet (var. blanc), viande et peau, cru	120	148	25.4
Avocat	75	154	1.2
Oignon rouge, cru	28	10	0.4
Citron	25	7	0
Salade de pâtes, végétarienne	1	2	0.1
Oeuf, cru	28	39	3.6
Pain pour hamburger ou hot dog (bun), préemballé	60	176	5.4
Chapelure	25	94	2.9
Farine de blé	10	35	1.4
Piment, cru	1	0	0
Huile pour friture, sans précision	3	27	0
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Total		788	59

La préparation

Bats les 28 g d'œuf dans une assiette creuse. Mets les 10 g de farine dans une autre.
Garde une main pour le sec, une main pour l'humide.
Verse les 25 g de chapelure dans une troisième assiette. Poivre-la.
Passe les 120 g de poulet dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure. Répète l'œuf et la chapelure pour une seconde couche.
Laisse la panure prendre 5 minutes au frais.
Émince les 28 g d'oignon rouge.
Écrase les 75 g d'avocat avec le jus des 25 g de citron. Poivre.
Chauffe les 3 g d'huile de friture dans la poêle.
Saisis le poulet pané 5 minutes à feu moyen, en le retournant à mi-cuisson. Égoutte-le sur du papier absorbant.
Attends que l'huile frémisse avant de poser le fromage, sinon la panure s'ouvre.
Fais chauffer les 60 g de pain à burger au four 5 minutes.
Saisis les 80 g de bacon dans la poêle 2 minutes, jusqu'à ce qu'il colore.
Coupe le pain en deux. Étale l'avocat écrasé sur la base.
Pose le poulet pané, puis le bacon. Ajoute l'oignon rouge et la salade. Referme et coupe en deux.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.