Burger de poulet haché, cheddar et oignon rouge
419 kcal · 29 g de protéines · prête en 5 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pain pour hamburger ou hot dog (bun), préemballé | 30 | 88 | 2.7 |
| Poulet (var. blanc), viande et peau, cru | 75 | 92 | 15.9 |
| Oignon rouge, cru | 28 | 10 | 0.4 |
| Cheddar | 13 | 52 | 3.1 |
| Salade verte | 1 | 0 | 0 |
| Tomate | 30 | 6 | 0.3 |
| Ketchup, préemballé | 8 | 8 | 0.1 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Chapelure | 25 | 94 | 2.9 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Total | 419 | 29 |
La préparation
- Prépare le plan de travail et sors tous les ingrédients.
- Émince l'oignon rouge.
- Lave la tomate, puis coupe-la en rondelles.
- Coupe le pain à hamburger en deux et détaille le cheddar en tranches.
- Laisse reposer les garnitures de côté pendant que tu prépares la viande.
- Mélange le poulet et l'œuf dans un saladier.
Travaille du bout des doigts, sans écraser, pour garder un steak moelleux.
- Ajoute la chapelure et mélange jusqu'à obtenir une masse qui se tient.
- Sale, poivre, puis façonne un steak du diamètre du pain.
- Chauffe l'huile d'olive dans la poêle.
- Saisis le steak à feu vif pour former une croûte.
- Poursuis la cuisson 5 minutes en retournant à mi-parcours.
Pose le cheddar sur le steak en fin de cuisson pour qu'il fonde.
- Fais tiédir les deux faces du pain à la poêle, puis étale le ketchup.
- Garnis avec la laitue, le steak, l'oignon rouge et la tomate, puis referme.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.