Burger de bœuf à la raclette et à la moutarde à l'ancienne
552 kcal · 42 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pains burgers briochés | 60 | 176 | 5.1 |
| Boeuf, steak haché 5% MG, cru | 130 | 169 | 28.5 |
| Salade verte | 1 | 0 | 0 |
| Tomate | 120 | 23 | 1.1 |
| Raclette | 25 | 86 | 5.9 |
| Oignon rouge, cru | 28 | 10 | 0.4 |
| Moutarde à l'ancienne | 15 | 21 | 1 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 552 | 42 |
La préparation
- Chauffe la poêle. Verse l'huile d'olive et saisis le steak de bœuf sur la première face.
Attends que l'huile soit chaude avant de poser la viande, sinon elle rend son jus.
- Retourne le steak et poursuis la cuisson. Poivre en fin de cuisson.
- Coupe la raclette en lamelles. Pose-les sur le steak encore dans la poêle et laisse fondre.
- Sors le steak et laisse-le reposer pendant que tu prépares le reste.
- Coupe les pains burgers briochés en deux et passe-les au four, face coupée vers le haut.
- Lave la tomate et coupe-la en rondelles. Épluche l'oignon rouge et émince-le finement.
- Rince la salade et essore-la.
- Tartine la moutarde à l'ancienne sur les deux faces du pain. Empile la salade, la tomate et l'oignon rouge.
- Pose le steak couvert de raclette. Referme le burger et sers aussitôt.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.