Bûche amande-coco à la compote de pomme
312 kcal · 10 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de riz | 33 | 118 | 2.5 |
| Poudre amandes | 17 | 100 | 3.6 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Dessert végétal sans soja (coco, riz), aux fruits, sucré, enrichi en calcium, fermenté, préemballé | 17 | 13 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Bicarbonate de soude | 1 | 0 | 0 |
| Compote de pomme | 8 | 8 | 0 |
| Lait de coco | 17 | 32 | 0.3 |
| Total | 312 | 10 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Mélange la farine de riz, la poudre d'amandes et le bicarbonate dans un saladier.
Écrase les grumeaux de poudre d'amandes à la main avant de fouetter.
- Ajoute l'œuf et fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorpore la compote de pomme et le dessert végétal coco à la spatule.
- Ajoute la vanille et mélange une dernière fois.
- Verse la pâte dans le moule à bûche et lisse la surface.
- Enfourne 25 minutes à 180 °C.
- Sors le moule et laisse reposer la bûche jusqu'à ce qu'elle soit froide.
Démoule seulement une fois refroidie, la pâte de riz est fragile à chaud.
- Nappe la bûche de crème coco légère au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.