Brownie au chocolat noir et chocolat au lait
338 kcal · 6 g de protéines · prête en 45 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 13 | 68 | 0.9 |
| Chocolat au lait | 13 | 70 | 1 |
| Beurre | 13 | 98 | 0.1 |
| Oeuf, cru | 21 | 29 | 2.7 |
| Sucre blanc | 12 | 48 | 0 |
| Farine de blé | 6 | 21 | 0.8 |
| Sel au céleri | 1 | 0 | 0 |
| Cacao, non sucré, poudre soluble | 1 | 4 | 0.2 |
| Total | 338 | 6 |
La préparation
- Préchauffe le four à 145 °C.
- Beurre le moule. Saupoudre-le de sucre et de cacao, puis retourne-le pour retirer l'excédent.
- Mets le chocolat noir, le chocolat au lait et le reste du beurre dans un saladier. Fais-les fondre.
Remue à mi-fonte pour éviter que le chocolat ne chauffe trop sur les bords.
- Mélange jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Dans un autre saladier, casse l'œuf et ajoute le sucre restant.
- Fouette l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Verse le chocolat fondu sur l'appareil aux œufs. Mélange.
- Pèse la farine, ajoute-la à la pâte et mélange jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
Arrête-toi dès que la farine a disparu, la pâte reste plus fondante.
- Verse la pâte dans le moule.
- Enfourne 45 minutes à 145 °C.
- Laisse reposer dans le moule avant de démouler.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.