Brochettes de poulet tandoori au yaourt et à la grenade
296 kcal · 30 g de protéines · prête en 875 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 130 | 204 | 27.4 |
| Yaourt nature | 31 | 14 | 1.2 |
| Sauce indienne type tandoori ou tikka masala, préemballée | 8 | 7 | 0.2 |
| Jus de citron, maison | 25 | 4 | 0.1 |
| Huile d'arachide | 3 | 27 | 0 |
| Vinaigre de vin rouge | 4 | 1 | 0 |
| Grenade, pulpe et pépins, crue | 45 | 36 | 0.6 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 296 | 30 |
La préparation
- Coupe le poulet en cubes réguliers sur la planche.
Des cubes de même taille cuisent en même temps.
- Mets les cubes dans le saladier. Ajoute le jus de citron et le poivre noir, puis mélange pour enrober.
- Laisse reposer 2 heures.
- Mélange le yaourt, l'huile d'arachide et le vinaigre de vin rouge. Incorpore la sauce tandoori.
- Verse cette marinade sur le poulet et mélange. Laisse reposer 12 heures au frais.
- Préchauffe le four à 210 °C.
- Enfile les cubes de poulet sur les pics et pose les brochettes dans le plat.
- Enfourne 35 minutes. Retourne les brochettes à mi-cuisson.
- Parsème les grenades sur les brochettes avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.