Brochettes de poulet mariné au citron et au thym
454 kcal · 45 g de protéines · prête en 5 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 200 | 314 | 42.2 |
| Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette, sauté/poêlé sans matière grasse | 147 | 41 | 1.7 |
| Poivron | 25 | 7 | 0.2 |
| Poivron rouge, cru | 25 | 9 | 0.3 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Citron | 33 | 9 | 0 |
| Cumin, graine | 1 | 4 | 0.2 |
| Thym, frais | 1 | 1 | 0.1 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 454 | 45 |
La préparation
- Coupe le poulet en cubes réguliers. Hache l'ail, prélève le zeste et le jus du citron, effeuille le thym.
Des cubes de taille égale cuisent en même temps.
- Réunis le poulet, l'ail, le citron et le thym dans un saladier. Verse l'huile d'olive.
- Mélange pour enrober tous les morceaux.
- Laisse reposer au frais, le temps de préparer les légumes.
- Coupe les oignons nouveaux en tronçons et les poivrons vert et rouge en carrés.
- Enfile sur les pics le poulet, l'oignon nouveau et les deux poivrons en alternant.
- Range les brochettes sur la plaque, sans qu'elles se touchent.
- Enfourne 5 minutes, puis retourne les brochettes à mi-cuisson.
- Arrose du reste de marinade avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.