Brioche vanille aux pépites de chocolat
351 kcal · 11 g de protéines · prête en 91 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Sucre blanc | 3 | 12 | 0 |
| Levure alimentaire | 1 | 3 | 0.4 |
| Farine de blé | 63 | 218 | 8.6 |
| Lait demi-écrémé | 17 | 8 | 0.6 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 2 | 5 | 0 |
| Beurre | 4 | 30 | 0 |
| Eau du robinet | 13 | 0 | 0 |
| Oeuf, cru | 7 | 10 | 0.9 |
| Cookie aux pépites de chocolat | 13 | 65 | 0.8 |
| Total | 351 | 11 |
La préparation
- Verse la farine dans un saladier.
- Ajoute le sucre, la levure, le lait, la vanille et l'eau.
- Mélange jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
- Ajoute le beurre, puis mélange à nouveau jusqu'à ce qu'il disparaisse dans la pâte.
Sors le beurre à l'avance : mou, il s'incorpore sans travailler la pâte trop longtemps.
- Couvre le saladier et laisse reposer 38 minutes.
- Émiette le cookie pour récupérer les pépites de chocolat. Mélange-les à la pâte avec un peu de farine.
- Laisse reposer 38 minutes une seconde fois.
- Bats l'œuf et badigeonne la surface de la pâte au pinceau.
- Enfourne et cuis 15 minutes.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.