Brioche perdue aux fraises et glace vanille
573 kcal · 17 g de protéines · prête en 3 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Brioche, sans précision | 60 | 241 | 6.8 |
| Oeuf, cru | 41 | 57 | 5.2 |
| Lait demi-écrémé | 129 | 61 | 4.4 |
| Fraise | 100 | 39 | 0.6 |
| Beurre | 13 | 98 | 0.1 |
| Sucre blanc | 12 | 48 | 0 |
| Citron | 25 | 7 | 0 |
| Profiterole avec glace vanille et sauce chocolat | 8 | 23 | 0.4 |
| Total | 573 | 17 |
La préparation
- Sors les ingrédients et pose-les à portée de main.
- Équeute et coupe les fraises. Coupe le citron et presse-le sur les fraises.
- Ajoute le sucre sur les fraises. Laisse-les rendre leur jus le temps de préparer le reste.
- Verse le lait dans un saladier. Casse l'œuf dedans et mélange au fouet jusqu'à obtenir un appareil lisse.
- Coupe la brioche en tranches épaisses. Trempe chaque tranche dans le mélange œuf-lait des deux côtés.
Laisse la brioche s'imbiber quelques secondes par face, pas plus, sinon elle se déchire.
- Fais fondre le beurre dans la poêle.
- Saisis les tranches de brioche dans le beurre chaud.
- Retourne-les et saisis la seconde face.
- Laisse dorer 3 minutes, puis coupe les tranches en deux et dresse-les sur l'assiette.
- Ajoute les fraises et leur jus sur la brioche.
- Coupe quelques fraises en lamelles et répartis-les sur le dessus.
- Pose la glace vanille à côté et sers aussitôt.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.