Brioche perdue au four, chèvre, tomates cerises et miel
485 kcal · 22 g de protéines · prête en 17 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oeuf, cru | 110 | 154 | 14 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 26 | 77 | 0.6 |
| Brioche, sans précision | 30 | 120 | 3.4 |
| Amande, grillée, salée | 10 | 63 | 2.1 |
| Oignon rouge, cru | 15 | 5 | 0.2 |
| Tomate cerise, crue | 13 | 4 | 0.2 |
| Fromage à tartiner | 8 | 13 | 0.9 |
| Sauce pesto, préemballée | 4 | 15 | 0.2 |
| Miel | 10 | 33 | 0.1 |
| Total | 485 | 22 |
La préparation
- Mélange l'œuf, la crème de lait et une partie des amandes dans un saladier.
- Coupe la brioche en tranches épaisses.
- Plonge les tranches dans l'appareil à l'œuf. Retourne-les pour les imbiber des deux côtés.
- Laisse reposer 1 minute, le temps que la brioche absorbe le liquide.
Si la brioche est encore sèche au centre, laisse-la reposer un peu plus.
- Émiette le reste des amandes sur la brioche imbibée.
- Émince l'oignon rouge. Coupe les tomates cerises en deux.
- Range la brioche dans un plat allant au four. Répartis l'oignon et les tomates cerises autour.
- Passe le plat au four pour faire tomber l'oignon.
- Coupe le fromage de chèvre en morceaux. Dépose-les sur la brioche.
- Enfourne 16 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
- Sors le plat. Ajoute le pesto par petites touches et arrose de miel avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.