Brioche fourrée à la pâte à tartiner et au pralin
384 kcal · 11 g de protéines · prête en 86 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 54 | 187 | 7.3 |
| Oeuf, cru | 9 | 13 | 1.1 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 2 | 6 | 0.3 |
| Pâte à tartiner chocolat et noisette | 13 | 72 | 0.7 |
| Levure de boulanger, déshydratée | 1 | 4 | 0.4 |
| Beurre | 8 | 60 | 0.1 |
| Lait demi-écrémé | 17 | 8 | 0.6 |
| Sucre blanc | 5 | 20 | 0 |
| Pralin | 3 | 16 | 0.2 |
| Total | 384 | 11 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Mélange la farine et le sucre dans un saladier.
- Ajoute l'œuf, la levure et le lait, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorpore le beurre et mélange à nouveau.
Travaille la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache du saladier.
- Passe le saladier 2 minutes au micro-ondes pour tiédir la pâte.
- Laisse reposer 30 minutes.
- Farine le plan de travail, étale la pâte et garnis-la de pâte à tartiner. Roule-la, puis dépose-la dans le moule beurré.
- Laisse reposer 30 minutes dans le moule.
- Dore la surface à l'œuf au pinceau et parsème de pralin.
- Enfourne 19 minutes à 180 °C.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.