Bricks aux amandes et au miel
336 kcal · 6 g de protéines · prête en 15 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Brick au boeuf | 1 | 3 | 0.1 |
| Eau du robinet | 22 | 0 | 0 |
| Poudre amandes | 25 | 147 | 5.3 |
| Sucre blanc | 25 | 100 | 0 |
| Oeuf, cru | 6 | 8 | 0.8 |
| Zeste d'orange confit | 1 | 3 | 0 |
| Huile pour friture, sans précision | 1 | 9 | 0 |
| Miel | 20 | 66 | 0.1 |
| Total | 336 | 6 |
La préparation
- Fais colorer la poudre d'amandes à sec dans la sauteuse. Remue sans arrêt, puis débarrasse-la dans un bol.
Sors-la dès qu'elle sent la noisette, elle continue de cuire dans la sauteuse chaude.
- Mélange la poudre d'amandes et le sucre dans le bol.
- Râpe le zeste d'orange confit dessus. Ajoute l'œuf et mélange jusqu'à obtenir une pâte qui se tient.
- Coupe les feuilles de brick en bandes.
- Dépose un peu de farce en haut de chaque bande. Replie en triangles en soudant les bords à l'eau.
- Range les triangles dans un plat, soudure vers le bas, le temps de chauffer l'huile.
- Chauffe l'huile de friture dans la sauteuse.
- Plonge les bricks dans l'huile chaude. Retourne-les à mi-cuisson, sors-les dorées et égoutte-les.
- Mélange l'eau, le reste du sucre et le miel dans la casserole. Laisse cuire jusqu'à obtenir un sirop.
- Trempe les bricks encore chaudes dans le sirop. Laisse-les s'égoutter, puis dresse-les dans le plat.
Quelques secondes suffisent, au-delà la feuille ramollit.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.