Bricks au thon, pomme de terre et câpres
246 kcal · 25 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Brick au boeuf | 3 | 10 | 0.3 |
| Pomme de terre, sans peau, crue | 75 | 60 | 1.6 |
| Thon, cru | 70 | 101 | 16.8 |
| Oeuf, cru | 41 | 57 | 5.2 |
| Coriandre, fraiche | 38 | 8 | 0.8 |
| Câpres, au vinaigre | 4 | 2 | 0.1 |
| Beurre | 1 | 8 | 0 |
| Total | 246 | 25 |
La préparation
- Épluche et lave les pommes de terre. Coupe-les en morceaux réguliers.
- Cuis-les à l'eau jusqu'à ce qu'une lame s'y enfonce sans résistance.
- Égoutte-les et écrase-les dans un saladier.
- Ajoute le thon égoutté et l'œuf. Mélange avec la purée encore tiède.
- Ajoute les câpres et la coriandre ciselée.
Hache les câpres grossièrement pour les répartir dans toute la farce.
- Mélange jusqu'à obtenir une farce homogène. Goûte et rectifie l'assaisonnement.
- Coupe les feuilles de brick en bandes.
- Dépose un peu de farce en haut de chaque bande, puis plie en triangles.
- Range les bricks sur une plaque, sans les faire se chevaucher.
- Enfourne à 200 °C jusqu'à ce que la brick soit dorée et croustillante.
- Sors la plaque et laisse tiédir deux minutes avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.