Bricks au saumon fumé, pomme de terre et emmental
425 kcal · 22 g de protéines · prête en 50 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Feuille de brick, cuite à sec sans matière grasse | 2 | 8 | 0.1 |
| Saumon fumé | 50 | 89 | 11 |
| Pomme de terre, sans peau, crue | 180 | 145 | 3.9 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 8 | 24 | 0.2 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Emmental | 25 | 93 | 7 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 1 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 425 | 22 |
La préparation
- Cuis les pommes de terre jusqu'à ce que la pointe d'un couteau les traverse sans résistance. Égoutte-les.
- Coupe les pommes de terre en morceaux dans un saladier.
- Ajoute la crème de lait, une partie de l'huile d'olive et la ciboulette ciselée. Poivre, puis écrase grossièrement à la fourchette.
Laisse des morceaux : une purée trop lisse détrempe la brick.
- Coupe le saumon fumé en lanières et mélange-le à la préparation.
- Râpe l'emmental et incorpore-le.
- Badigeonne la feuille de brick avec le reste d'huile d'olive.
- Dépose la garniture sur la feuille, replie les bords puis roule ou plie en triangle.
- Cuis les bricks à la friteuse jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutte sur du papier absorbant.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.