Bricks au poulet, carotte et pousses de soja
204 kcal · 24 g de protéines · prête en 26 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Brick au boeuf | 2 | 7 | 0.2 |
| Poulet (var. blanc), viande et peau, cru | 100 | 123 | 21.2 |
| Carotte | 23 | 9 | 0.1 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Haricot mungo germé ou pousse de "soja", cru | 8 | 2 | 0.2 |
| Sauce soja, préemballée | 8 | 4 | 0.6 |
| Gingembre, racine crue | 1 | 0 | 0 |
| Huile de sésame | 3 | 27 | 0 |
| Coriandre, fraiche | 5 | 1 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 5 | 15 | 0.8 |
| Total | 204 | 24 |
La préparation
- Coupe le poulet en petits morceaux. Émince l'oignon. Râpe la carotte. Hache l'ail.
- Chauffe l'huile de sésame dans la poêle.
- Saisis l'oignon et l'ail 2 minutes.
- Ajoute le poulet. Saisis-le en remuant jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé.
- Mélange la carotte râpée. Verse la sauce soja et le gingembre. Cuis 4 minutes.
- Ajoute les pousses de soja et la coriandre. Coupe le feu et laisse tiédir.
Une garniture froide déchire moins la brick au roulage.
- Coupe les feuilles de brick en bandes. Dépose la garniture à une extrémité, puis roule.
- Bats l'œuf. Passe-le au pinceau sur les bords pour sceller, puis sur le dessus des rouleaux.
- Range les rouleaux sur la plaque, soudure en dessous. Enfourne 20 minutes à 190 °C.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.