Bricks au chèvre frais, oignon et miel
118 kcal · 3 g de protéines · prête en 7 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Brick au boeuf | 2 | 7 | 0.2 |
| Lait de chèvre, entier, UHT | 50 | 28 | 1.7 |
| Miel | 8 | 26 | 0 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 5 | 15 | 0.8 |
| Total | 118 | 3 |
La préparation
- Émince l'oignon finement.
Des lamelles régulières cuisent à la même vitesse.
- Chauffe la poêle, puis verse l'huile d'olive.
- Fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Retire du feu et laisse reposer.
- Mets le chèvre frais dans un bol et laisse-le revenir à température.
- Ajoute l'oignon au chèvre.
- Verse le miel et laisse cuire l'ensemble le temps qu'il se lie.
- Poivre, puis mélange jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Coupe les feuilles de brick en bandes.
- Bats l'œuf et badigeonne les bandes de brick au pinceau.
L'œuf sert de colle : insiste sur les bords.
- Dépose la farce au bout de chaque bande, puis plie en triangles.
- Badigeonne le dessus des bricks avec le reste d'œuf et pose-les sur la plaque.
- Enfourne jusqu'à ce que les bricks soient dorées.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.