Bricks au bœuf, oignon et persil
237 kcal · 24 g de protéines · prête en 12 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Boeuf, steak haché 5% MG, cru | 100 | 130 | 21.9 |
| Brick au boeuf | 3 | 10 | 0.3 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Persil, frais | 38 | 16 | 1.4 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 237 | 24 |
La préparation
- Épluche l'oignon. Coupe-le en petits dés.
- Verse une partie de l'huile d'olive dans la poêle. Fais chauffer à feu moyen.
- Saisis le bœuf dans la poêle. Écrase-le à la spatule pour l'émietter.
- Ajoute l'oignon. Poursuis la cuisson à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Mélange, puis assaisonne avec le paprika et le poivre noir. Retire du feu.
Goûte la farce maintenant : c'est le seul moment où tu peux encore rectifier.
- Laisse reposer la farce hors du feu, le temps qu'elle tiédisse.
- Cisèle le persil. Ajoute-le à la farce et mélange.
- Étale les feuilles de brick. Dépose la farce au centre de chacune, puis plie-les en triangles ou en cigares.
- Pose les bricks sur la plaque garnie de papier cuisson. Badigeonne-les du reste d'huile d'olive au pinceau.
- Enfourne 12 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et craquante.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.