Bricks à la viande des grisons, fromage fondu et herbes
435 kcal · 23 g de protéines · prête en 8 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Haché à base de boeuf ou Préparation de viande hachée de boeuf, 15% MG, cru, prémeballé | 100 | 199 | 15.8 |
| Feuille de brick, cuite à sec sans matière grasse | 8 | 30 | 0.5 |
| Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG | 21 | 51 | 2.2 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Persil, frais | 40 | 17 | 1.5 |
| Coriandre, fraiche | 40 | 9 | 0.9 |
| Beurre | 4 | 30 | 0 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Noix de muscade | 1 | 5 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Huile pour friture, sans précision | 3 | 27 | 0 |
| Total | 435 | 23 |
La préparation
- Sors tous les ingrédients et garde les feuilles de brick sous un torchon pour qu'elles ne sèchent pas.
Une feuille sèche se fend au pliage.
- Émince l'oignon finement.
- Fais fondre le beurre dans la poêle et fais suer l'oignon.
- Ajoute la viande des grisons taillée en petits morceaux. Poivre.
- Poursuis la cuisson 8 minutes en remuant.
- Hors du feu, verse l'œuf battu et mélange pour qu'il lie la farce.
- Incorpore le fromage fondu coupé en dés, puis le persil et la coriandre hachés. Laisse tiédir.
- Dépose la farce sur la feuille de brick, replie les bords puis roule ou plie en triangle. Soude avec un peu d'eau.
- Chauffe l'huile d'olive et l'huile pour friture dans la casserole.
- Plonge la brick et fais-la dorer sur les deux faces.
Un morceau de brick jeté dans l'huile doit grésiller aussitôt.
- Égoutte sur papier absorbant et sers tout de suite.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.