Bowl de poulet teriyaki, quinoa et légumes croquants

Name: Bowl de poulet teriyaki, quinoa et légumes croquants
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g Poulet, poitrine, viande et peau, cru; 50 g Quinoa, cru; 23 g Carotte; 75 g Concombre; 38 g Poivron rouge, cru; 38 g Avocat; 8 g Ciboule ou Ciboulette, fraîche; 13 g Sauce soja, préemballée; 8 g Miel; 4 g Vinaigre; 1 g Ail; 1 g Gingembre, racine crue; 8 g Graines de sésame

532 kcal · 32 g de protéines · prête en 30 minutes.

dejeuner
diner
recuperation
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Poulet, poitrine, viande et peau, cru	100	157	21.1
Quinoa, cru	50	179	6.6
Carotte	23	9	0.1
Concombre	75	11	0.5
Poivron rouge, cru	38	14	0.4
Avocat	38	78	0.6
Ciboule ou Ciboulette, fraîche	8	2	0.2
Sauce soja, préemballée	13	6	0.9
Miel	8	26	0
Vinaigre	4	1	0
Ail	1	1	0.1
Gingembre, racine crue	1	0	0
Graines de sésame	8	47	1.4
Total		532	32

La préparation

Cuis le quinoa. Laisse-le reposer hors du feu, puis égraine-le à la fourchette.
Hache l'ail et le gingembre. Réunis-les dans une casserole avec la sauce teriyaki, la sauce soja, le miel et le vinaigre.
Chauffe le mélange, puis baisse sur feu doux et laisse réduire. Retire du feu et laisse reposer.
La sauce épaissit encore en refroidissant, arrête avant qu'elle nappe complètement.
Chauffe la poêle. Saisis le poulet sur chaque face, puis poursuis la cuisson à cœur.
Verse la sauce sur le poulet dans la poêle et tourne-le pour l'enrober.
Coupe la carotte, le concombre et le poivron rouge en bâtonnets fins. Détaille l'avocat en lamelles.
Dresse le quinoa au fond du bol. Pose le poulet dessus, puis les légumes crus, la printanière et l'avocat.
Parsème de sésame et arrose du reste de sauce de la poêle.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.