Boulettes de porc au paprika, légumes rôtis à la friteuse
386 kcal · 35 g de protéines · prête en 43 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Porc, rôti, cru | 125 | 191 | 27.9 |
| Chapelure | 20 | 75 | 2.3 |
| Paprika | 2 | 6 | 0.3 |
| Ail | 4 | 4 | 0.2 |
| Sauce soja, préemballée | 6 | 3 | 0.4 |
| Herbes de Provence, séchées | 2 | 6 | 0.2 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Courgette | 50 | 9 | 0.6 |
| Carotte | 45 | 18 | 0.3 |
| Poivron rouge, cru | 38 | 14 | 0.4 |
| Oignon rouge, cru | 28 | 10 | 0.4 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 386 | 35 |
La préparation
- Coupe la courgette en rondelles. Taille la carotte et le poivron rouge en morceaux de taille proche.
- Pèle l'ail et hache-le. Pèle l'oignon rouge et coupe-le en lamelles.
- Dans un saladier, mélange les légumes avec l'ail et l'huile d'olive. Ajoute les herbes de Provence ciselées et le poivre du moulin.
- Laisse reposer les légumes le temps de préparer la viande.
- Chauffe la friteuse à 180 °C avec un filet d'huile d'olive.
- Dans le second saladier, mélange le porc avec le paprika, l'ail haché, une partie de la sauce soja et les herbes de Provence. Ajoute l'œuf et le poivre.
- Incorpore la chapelure. Mélange jusqu'à ce que la masse se tienne, puis façonne des boulettes.
Mouille-toi les mains, la viande colle moins.
- Verse les légumes dans le panier de la friteuse et lance la cuisson à 180 °C.
- Ajoute les boulettes sur les légumes et poursuis la cuisson à 180 °C.
- Remue le panier pour retourner boulettes et légumes, puis prolonge la cuisson.
- Verse le reste de sauce soja sur les boulettes au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.