Bouillon de bœuf crémeux
173 kcal · 3 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué | 208 | 19 | 1.2 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 52 | 154 | 1.3 |
| Eau du robinet | 500 | 0 | 0 |
| Total | 173 | 3 |
La préparation
- Verse le bouillon de bœuf dans le bol. Mélange pour le détacher.
S'il est en poudre ou en pâte, écrase-le contre la paroi avant d'ajouter le liquide.
- Ajoute une petite part de l'eau du robinet dans le bol. Fouette jusqu'à obtenir une base lisse, sans grumeaux.
- Ajoute le reste de l'eau du robinet en plusieurs fois. Mélange entre chaque ajout.
- Verse la crème de lait sur le bouillon. Fouette pour l'incorporer.
- Laisse reposer le mélange, puis redonne un tour de fouet.
Le repos laisse la mousse retomber et la couleur s'uniformiser.
- Goûte et rectifie avec un peu d'eau si le bouillon est trop concentré. Mélange une dernière fois.
- Verse dans un verre ou un mug et sers aussitôt.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.