Bouillie d'orge à l'oignon
288 kcal · 11 g de protéines · prête en 18 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Lait demi-écrémé | 129 | 61 | 4.4 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Farine d'orge | 63 | 214 | 6.2 |
| Eau du robinet | 500 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 288 | 11 |
La préparation
- Verse l'eau dans la casserole. Mets sur le feu et porte à frémissement.
- Sale l'eau.
- Verse la farine d'orge en pluie tout en fouettant, pour éviter les grumeaux.
Fouette sans t'arrêter pendant que tu verses, la pâte prend vite.
- Coupe l'oignon en petits dés. Ajoute-les dans la casserole et mélange.
- Laisse reposer hors du feu le temps que la farine boive l'eau.
- Remets sur feu doux et cuis 18 minutes, en remuant régulièrement.
- Verse le lait, mélange pour détendre la bouillie.
- Laisse reposer un instant, puis poursuis la cuisson jusqu'à la texture voulue.
- Sale et poivre en fin de cuisson. Sers chaud.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.