Bouchées de pois chiche au paprika
211 kcal · 9 g de protéines · prête en 6 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de pois chiche | 38 | 136 | 8.5 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Eau du robinet | 11 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Curcuma, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Cumin, graine | 1 | 4 | 0.2 |
| Total | 211 | 9 |
La préparation
- Verse les 38 g de farine de pois chiche dans un saladier. Ajoute le sel et le paprika, puis mélange à sec.
- Verse l'eau. Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeau.
Racle les bords du saladier entre deux passages de fouet.
- Ajoute le reste de farine en deux fois, en mélangeant à chaque ajout.
- Chauffe le four à 180 °C.
- Huile le plat avec l'huile d'olive. Étale la pâte en couche régulière.
- Enfourne 6 minutes, jusqu'à ce que la surface prenne.
- Laisse reposer hors du four, puis coupe en bouchées.
Attends que la pâte tiédisse : elle se coupe net.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.