Bouchées de pâte à pizza, crème et mozzarella
326 kcal · 11 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte à pizza fine, crue | 65 | 181 | 5 |
| Demi poireau | 19 | 5 | 0.3 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 13 | 39 | 0.3 |
| Mozzarella | 31 | 70 | 5.1 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 326 | 11 |
La préparation
- Préchauffe le four à 220 °C.
- Sors la pâte à pizza fine et étale-la sur la planche.
- Coupe la pâte en bandes.
- Recoupe les bandes en bouchées.
- Chauffe l'huile d'olive dans la poêle.
- Saisis les bouchées à feu moyen.
- Poursuis la cuisson 7 minutes, en les retournant à mi-parcours.
- Coupe la mozzarella en tranches.
- Recoupe les tranches en morceaux.
- Dépose les bouchées sur la plaque, bien espacées.
- Laisse-les tiédir le temps de préparer la garniture.
- Lisse la crème de lait à la fourchette, puis répartis-la sur les bouchées.
Une couche fine suffit, sinon la pâte reste molle.
- Ajoute les morceaux de mozzarella.
- Poivre.
- Vérifie que la garniture tient bien sur chaque bouchée.
- Enfourne 18 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et colorée.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.