Bouchées de chou-fleur au persil et au fromage
380 kcal · 23 g de protéines · prête en 32 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Allumettes fumées conservation sans nitrite | 38 | 70 | 6.1 |
| Chou-fleur, cru | 250 | 66 | 4.5 |
| Farine de blé | 25 | 87 | 3.4 |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | 13 | 47 | 0.1 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Persil, frais | 1 | 0 | 0 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 25 | 92 | 7 |
| Total | 380 | 23 |
La préparation
- Cuis le chou-fleur 15 minutes.
- Égoutte-le et laisse-le tiédir.
Laisse-le s'égoutter complètement : un chou-fleur gorgé d'eau détrempe la pâte.
- Coupe le chou-fleur en petits morceaux.
- Mélange-le avec la farine, la fécule de maïs, l'œuf, le persil et une partie du fromage. Forme des bouchées.
- Fais-les colorer 2 minutes.
- Enfourne 15 minutes.
- Parsème du reste de fromage avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.