Bouchées au jambon et à l'emmental
174 kcal · 10 g de protéines · prête en 130 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Jambon cuit, fumé | 13 | 18 | 2.6 |
| Lait demi-écrémé | 58 | 27 | 2 |
| Beurre à 80% MG, demi-sel | 4 | 30 | 0 |
| Farine de blé | 13 | 45 | 1.8 |
| Emmental | 8 | 30 | 2.2 |
| Oeuf, cru | 9 | 13 | 1.1 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 3 | 9 | 0.5 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 174 | 10 |
La préparation
- Chauffe le lait et le beurre dans une casserole.
- Laisse cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le mélange homogène.
- Coupe le jambon en petits dés.
- Bats l'œuf dans un saladier.
- Verse le lait chaud sur la farine et mélange au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorpore l'œuf battu.
Verse le lait en filet pour éviter les grumeaux.
- Ajoute l'emmental râpé et les dés de jambon. Mélange.
- Assaisonne la pâte.
- Laisse reposer la pâte au frais.
- Répartis la pâte dans le moule et enfourne.
- Démoule les bouchées à la sortie du four.
- Sers tiède.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.