Bouchée à la reine aux crevettes et poulet au lait de coco
733 kcal · 39 g de protéines · prête en 23 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Crevette, crue | 125 | 124 | 24.6 |
| Bouchée à la reine, au poisson et fruits de mer | 110 | 227 | 7.4 |
| Citron | 50 | 14 | 0 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Poivron, vert, jaune ou rouge, cru | 38 | 10 | 0.3 |
| Julienne ou brunoise de légumes, surgelée, crue | 50 | 14 | 0.6 |
| Tomate, concentré, appertisé | 5 | 5 | 0.2 |
| Lait de coco | 150 | 282 | 2.7 |
| Curcuma, poudre | 3 | 9 | 0.3 |
| Gingembre, racine crue | 3 | 1 | 0 |
| Persil, frais | 38 | 16 | 1.4 |
| Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne | 1 | 4 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 733 | 39 |
La préparation
- Mets le citron dans un bol et laisse-le reposer.
- Chauffe la poêle. Fais cuire l'oignon.
- Hache l'ail. Coupe le poivron, ajoute la julienne de légumes et mélange.
- Saisis l'ensemble 2 minutes à feu moyen.
- Ajoute la tomate, puis la crème de coco.
- Finis avec le curcuma, le gingembre, le piment de Cayenne et le poivre noir.
- Laisse reposer hors du feu, puis cuis 20 minutes à feu doux.
Remue de temps en temps pour que la crème de coco n'attache pas.
- Ajoute les crevettes et chauffe 1 minute.
- Poursuis la cuisson, puis ajoute le persil ciselé.
- Coupe le citron, laisse-le reposer et mélange-le à la garniture.
- Passe la bouchée à la reine au four.
- Ajoute le poulet au curry et au lait de coco à la garniture.
- Saisis les tranches de citron à la poêle, puis remets-les dans la préparation.
- Garnis la bouchée à la reine, finis avec le persil ciselé et laisse reposer avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.