Bol de saumon mariné, riz et légumes croquants
424 kcal · 20 g de protéines · prête en 720 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Saumon, cru, élevage | 65 | 126 | 13.3 |
| Graines de sésame | 1 | 6 | 0.2 |
| Sauce soja, préemballée | 8 | 4 | 0.6 |
| Jus de citron vert, maison | 4 | 0 | 0 |
| Miel | 8 | 26 | 0 |
| Riz blanc cuit | 25 | 36 | 0.7 |
| Radis noir, cru | 375 | 110 | 3.5 |
| Concombre | 38 | 6 | 0.2 |
| Carotte | 45 | 18 | 0.3 |
| Lin, graine | 3 | 15 | 0.6 |
| Avocat | 38 | 78 | 0.6 |
| Total | 424 | 20 |
La préparation
- Coupe le saumon en cubes. Verse dessus la sauce soja, le jus de citron vert et le miel.
- Laisse mariner au frais 12 heures.
- Mélange les cubes pour répartir la marinade.
- Cuis le riz, puis laisse-le reposer hors du feu.
- Laisse le riz refroidir pendant que tu prépares les légumes.
- Coupe le radis noir en fines tranches. Râpe la carotte.
Tranche le radis noir le plus fin possible, il sera moins piquant.
- Coupe le concombre en rondelles.
- Répartis le riz dans un bol.
- Coupe l'avocat en lamelles et pose-le sur le riz.
- Ajoute le radis noir, la carotte et le concombre autour du riz.
- Égoutte le saumon, dépose-le au centre et parsème de lin.
- Arrose du reste de sauce soja et de jus de citron vert avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.