Bol de riz au thon, avocat et concombre
381 kcal · 19 g de protéines · prête en 18 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Riz blanc cuit | 75 | 109 | 2.2 |
| Mayonnaise à teneur réduite en matière grasse ou Mayonnaise allégée, préemballée | 8 | 25 | 0.1 |
| Sauce soja sucrée | 11 | 26 | 0.4 |
| Vinaigre | 11 | 2 | 0 |
| Citron vert ou Lime, pulpe, cru | 13 | 5 | 0.1 |
| Sauce soja, préemballée | 4 | 2 | 0.3 |
| Huile combinée, mélange d'huile d'olive et de graines | 3 | 27 | 0 |
| Thon au naturel | 50 | 56 | 13.4 |
| Avocat | 38 | 78 | 0.6 |
| Concombre | 38 | 6 | 0.2 |
| Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette, sauté/poêlé sans matière grasse | 55 | 15 | 0.6 |
| Graines de sésame | 2 | 12 | 0.4 |
| Haricot mungo germé ou pousse de "soja", cru | 25 | 7 | 0.6 |
| Carotte | 23 | 9 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 381 | 19 |
La préparation
- Cuis le riz blanc jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Laisse le riz reposer hors du feu, puis étale-le pour qu'il tiédisse.
Un riz tiède absorbe mieux l'assaisonnement qu'un riz brûlant.
- Fouette la sauce soja sucrée, la sauce soja et l'huile combinée dans un bol.
- Verse cette sauce sur le riz avec la mayonnaise, le vinaigre et le jus de citron vert. Mélange dans un saladier.
- Égoutte le thon et émiette-le dans un bol.
- Coupe l'avocat en lamelles. Taille le concombre et la carotte en bâtonnets.
- Émince l'oignon nouveau. Rince les pousses de haricot mungo et laisse-les égoutter.
- Dresse le riz dans un bol. Dispose le thon, l'avocat, le concombre, la carotte, les pousses et l'oignon nouveau par-dessus.
- Parsème de sésame, poivre, et termine par un filet de citron vert.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.