Bol de riz au saumon saisi, avocat et concombre
758 kcal · 30 g de protéines · prête en 2 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Riz blanc, cru | 75 | 264 | 5.3 |
| Avocat | 75 | 154 | 1.2 |
| Edamame | 50 | 63 | 5.5 |
| Concombre | 75 | 11 | 0.5 |
| Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen) | 15 | 7 | 0.5 |
| Pickles | 15 | 3 | 0.1 |
| Saumon, cru, élevage | 65 | 126 | 13.3 |
| Graines de sésame | 3 | 18 | 0.5 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 2 | 7 | 0.3 |
| Tahini | 15 | 89 | 2.6 |
| Citron | 25 | 7 | 0 |
| Miel | 3 | 10 | 0 |
| Eau du robinet | 8 | 0 | 0 |
| Total | 758 | 30 |
La préparation
- Cuis les 75 g de riz dans une casserole. Sale et poivre en cours de cuisson.
- Coupe le feu et laisse le riz reposer à couvert.
- Presse les 25 g de citron dans un petit bol. Ajoute les 3 g de miel et les 8 g d'eau, puis mélange.
Mélange jusqu'à ce que le miel soit dissous, sinon la sauce reste au fond.
- Coupe les 75 g d'avocat en lamelles. Coupe les 75 g de concombre en rondelles.
- Chauffe la poêle. Coupe les 65 g de saumon en cubes et saisis-les 2 minutes à feu vif.
- Verse le riz dans un bol et étale-le.
- Dispose l'avocat, le concombre, le saumon et les 15 g d'herbes fraîches sur le riz.
- Arrose de sauce au citron. Parsème des 7 g de sésame.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.