Bol de riz au saumon mariné, avocat et citron vert
339 kcal · 17 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Riz blanc cuit | 50 | 73 | 1.5 |
| Saumon, cru, élevage | 65 | 126 | 13.3 |
| Avocat | 38 | 78 | 0.6 |
| Sauce soja, préemballée | 8 | 4 | 0.6 |
| Citron vert ou Lime, pulpe, cru | 13 | 5 | 0.1 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 3 | 1 | 0.1 |
| Miel | 8 | 26 | 0 |
| Graines de sésame | 1 | 6 | 0.2 |
| Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée | 1 | 3 | 0.3 |
| Fruit confit | 6 | 18 | 0 |
| Total | 339 | 17 |
La préparation
- Coupe le saumon en cubes réguliers. Mets-les dans un bol avec la sauce soja, le jus de citron vert, le miel et le sésame.
Des cubes de taille égale marinent de façon homogène.
- Mélange, puis laisse mariner au frais le temps de préparer le reste.
- Cuis le riz blanc, puis laisse-le tiédir.
- Ouvre l'avocat, retire le noyau et détaille la chair en lamelles.
- Cisèle la ciboule finement.
- Répartis le riz dans un bol. Pose le saumon mariné et l'avocat par-dessus.
- Verse le reste de marinade sur l'ensemble.
- Termine avec la ciboule, le fruit confit taillé en petits morceaux et le sésame restant.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.