Blinis à la poêle, pâte levée

Name: Blinis à la poêle, pâte levée
Total time: 66 min
Ingredients: 50 g Farine de blé; 50 g Lait demi-écrémé; 6 g Levure de boulanger, déshydratée; 41 g Oeuf, cru; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

275 kcal · 16 g de protéines · prête en 66 minutes.

collation
recuperation
riche en glucides
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Farine de blé	50	173	6.8
Lait demi-écrémé	50	24	1.7
Levure de boulanger, déshydratée	6	21	2.7
Oeuf, cru	41	57	5.2
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Total		275	16

La préparation

Verse le lait dans un bol et amène-le à 37 °C.
Le lait doit être tiède au doigt, pas chaud.
Ajoute la levure au lait tiède. Laisse-la se délayer.
Mets la farine et le sel dans un saladier. Ajoute l'œuf puis le lait à la levure. Mélange au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Couvre le saladier et laisse reposer la pâte.
La pâte gonfle et se couvre de bulles en surface.
Chauffe la poêle. Dépose de petites louches de pâte bien espacées et saisis-les.
Retourne les blinis et poursuis la cuisson sur l'autre face.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.