Biscuits au beurre et à la vanille
376 kcal · 7 g de protéines · prête en 14 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 42 | 145 | 5.7 |
| Beurre | 21 | 158 | 0.1 |
| Sucre roux | 17 | 66 | 0 |
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru | 6 | 3 | 0.6 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Total | 376 | 7 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Verse la farine dans un saladier. Ajoute le sucre roux, la levure chimique et la vanille.
- Mélange les poudres pour répartir la levure.
- Coupe le beurre en petits cubes au couteau. Ajoute-le au saladier.
Un beurre juste sorti du froid se sable mieux qu'un beurre mou.
- Travaille le beurre avec les poudres du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.
- Ajoute l'œuf. Mélange jusqu'à ce que la pâte se rassemble en boule.
- Farine le plan de travail. Étale la pâte, puis découpe les biscuits au couteau.
- Dispose les biscuits sur la plaque en les espaçant.
- Enfourne à 180 °C et cuis 14 minutes.
- Laisse reposer les biscuits sur la plaque à la sortie du four. Ils durcissent en refroidissant.
Ne les déplace pas tant qu'ils sont souples, ils se cassent.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.