Biscuits à l'huile d'olive
325 kcal · 6 g de protéines · prête en 17 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 42 | 145 | 5.7 |
| Sucre blanc | 17 | 68 | 0 |
| Huile d'olive | 12 | 108 | 0 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Bicarbonate de soude | 1 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Eau du robinet | 17 | 0 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Total | 325 | 6 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C et sors la plaque de cuisson.
- Mélange la farine, le sucre et la levure chimique dans le saladier.
- Ajoute l'huile d'olive et l'eau. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laisse reposer la pâte le temps que le four monte en température.
La pâte se travaille mieux une fois la farine hydratée.
- Coupe la pâte en portions égales. Aplatis-les et dépose-les sur la plaque en les espaçant.
- Enfourne 17 minutes, jusqu'à ce que les bords colorent.
- Passe la plaque sous le grill quelques instants si le dessus reste pâle.
Reste devant le four, la coloration va vite.
- Laisse reposer les biscuits sur la plaque, four éteint, puis termine le refroidissement à l'air libre.
Ils sont mous à la sortie et durcissent en refroidissant.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.