Biscuit à l'œuf et à la fécule doré au grill
236 kcal · 5 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 5 | 17 | 0.7 |
| Fécule de pomme de terre | 10 | 35 | 0 |
| Oeuf, cru | 37 | 52 | 4.7 |
| Sucre blanc | 33 | 132 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 236 | 5 |
La préparation
- Casse l'œuf dans un saladier.
- Ajoute le sucre. Mélange jusqu'à ce que l'appareil pâlisse et épaississe.
Travaille le mélange assez longtemps : c'est lui qui donne le volume.
- Ajoute la farine et la fécule. Mélange pour incorporer.
- Fouette la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, sans grumeaux.
- Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
- Enfourne et cuis 20 minutes.
- Démoule le biscuit, puis remets-le au four pour finir la cuisson.
- Laisse reposer le biscuit jusqu'à ce qu'il tiédisse.
- Passe-le sous le grill pour colorer la surface. Surveille en continu.
Retire dès que la teinte te convient, ça va vite.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.