Betterave rôtie au tahin et au citron
132 kcal · 3 g de protéines · prête en 37 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pommes terre Label Rouge minute | 8 | 6 | 0.2 |
| Betterave (cuite) | 25 | 11 | 0.4 |
| Tahin ou Purée de sésame | 13 | 81 | 2.3 |
| Jus de citron, maison | 8 | 1 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Herbes de Provence, séchées | 1 | 3 | 0.1 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Total | 132 | 3 |
La préparation
- Mets la betterave entière au micro-ondes. Cuis-la 7 minutes.
- Laisse-la reposer 2 minutes avant de la manipuler.
La vapeur continue de la cuire pendant le repos.
- Pose la betterave sur une plaque. Enfourne 28 minutes à 185 °C.
- Coupe la betterave en quartiers et dispose-les dans un plat.
- Arrose d'huile d'olive. Poivre.
- Détends le tahin avec le jus de citron dans un bol, puis nappe la betterave.
Ajoute le citron peu à peu : le tahin épaissit avant de redevenir lisse.
- Termine avec les herbes de Provence.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.