Betterave crue râpée au persil, vinaigrette balsamique

Name: Betterave crue râpée au persil, vinaigrette balsamique
Total time: 15 min
Ingredients: 38 g Betterave rouge, crue; 38 g Persil, frais; 8 g Moutarde; 8 g Vinaigre balsamique; 13 g Huile d'olive; 1 g Sel au céleri; 1 g Poivre noir, poudre

179 kcal · 3 g de protéines · prête en 15 minutes.

collation
rapide
sans cuisson

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Betterave rouge, crue	38	19	0.7
Persil, frais	38	16	1.4
Moutarde	8	12	0.6
Vinaigre balsamique	8	10	0.1
Huile d'olive	13	117	0
Sel au céleri	1	0	0
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Total		179	3

La préparation

Épluche la betterave et râpe-la.
Utilise la grille large de la râpe pour garder du croquant.
Verse la betterave râpée dans un saladier.
Dans un bol, mélange la moutarde, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Assaisonne.
Fouette la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Verse la vinaigrette sur la betterave.
Lave le persil, sèche-le et cisèle-le.
Ajoute le persil au saladier et mélange.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.