Beignets levés au lait et au beurre

686 kcal · 22 g de protéines · prête en 187 minutes.

• dessert
• recuperation
• riche en glucides
• riche en proteines

Les ingrédients

La préparation

1. Verse le lait dans un bol. Ajoute la levure.

   Émiette la levure pour qu'elle se dissolve plus vite.

2. Chauffe le mélange à 37 °C pendant 3 minutes.
3. Mélange 1 minute, jusqu'à ce que la levure soit dissoute.
4. Ajoute la farine, l'œuf, le beurre et le sucre. Mélange.
5. Travaille la pâte 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle se décolle des doigts.
6. Transfère la pâte dans un saladier.
7. Couvre et laisse reposer.
8. Laisse pousser 120 minutes.

   Place le saladier à l'abri des courants d'air.

9. Farine le plan de travail. Étale la pâte dessus.
10. Découpe la pâte en pièces régulières, puis laisse-les détendre 60 minutes.
11. Chauffe la casserole.
12. Dépose les pièces de pâte dans la casserole.
13. Cuis-les sans les superposer.
14. Saisis chaque face, jusqu'à coloration.