Beignets frits au miel et au sésame
508 kcal · 10 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 63 | 218 | 8.6 |
| Beurre | 19 | 143 | 0.1 |
| Oeuf, cru | 7 | 10 | 0.9 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Sucre blanc | 1 | 4 | 0 |
| Vinaigre | 1 | 0 | 0 |
| Eau du robinet | 16 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Graines de sésame | 3 | 18 | 0.5 |
| Miel | 31 | 102 | 0.2 |
| Huile pour friture, sans précision | 1 | 9 | 0 |
| Total | 508 | 10 |
La préparation
- Mélange la farine, la levure chimique et le sucre dans un bol.
- Fais fondre le beurre. Verse-le sur le mélange sec et mélange jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute l'œuf, la vanille, le vinaigre et l'eau. Mélange jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
Travaille la pâte juste assez pour qu'elle soit lisse, pas plus.
- Forme une boule et laisse reposer 30 minutes.
- Étale la pâte sur un plan fariné. Découpe-la en bandes.
- Chauffe l'huile de friture dans une casserole.
- Plonge les bandes de pâte dans l'huile à feu moyen. Laisse-les colorer, retourne-les, puis égoutte-les.
Cuis en plusieurs fois pour que l'huile reste chaude.
- Chauffe le miel dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne fluide.
- Trempe les beignets encore chauds dans le miel. Égoutte-les sur une grille.
- Fais griller le sésame sous le gril, puis parsème-en les beignets.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.