Beignets frits au fromage fondu et à l'emmental
324 kcal · 15 g de protéines · prête en 28 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 50 | 173 | 6.8 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Huile de tournesol | 3 | 27 | 0 |
| Yaourt nature | 16 | 7 | 0.6 |
| Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG | 9 | 22 | 1 |
| Emmental | 25 | 93 | 7 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Eau du robinet | 63 | 0 | 0 |
| Total | 324 | 15 |
La préparation
- Mélange la farine, la levure chimique, l'huile de tournesol, le yaourt et une pincée de sel dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède et travaille jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Verse l'eau petit à petit, la pâte doit se décoller des doigts.
- Couvre le saladier et laisse reposer la pâte 20 minutes.
- Chauffe l'huile de la friteuse à 180 °C pendant 3 minutes.
- Coupe la pâte en portions et aplatis-les à la main.
- Râpe l'emmental. Répartis le fromage fondu et l'emmental râpé au centre de chaque portion.
- Referme la pâte sur la garniture et soude bien les bords.
Un bord mal fermé laisse fuir le fromage dans l'huile.
- Plonge les beignets dans la friteuse 3 minutes à 180 °C.
- Retourne-les et poursuis la cuisson 2 minutes, jusqu'à coloration.
- Égoutte les beignets sur du papier absorbant et sers-les chauds.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.