Beignets de pomme à la cannelle
160 kcal · 6 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pomme | 75 | 37 | 0.2 |
| Farine de blé | 25 | 87 | 3.4 |
| Lait demi-écrémé | 13 | 6 | 0.4 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Huile ou graisse de coco (coprah), raffinée | 1 | 9 | 0 |
| Total | 160 | 6 |
La préparation
- Épluche la pomme et retire le cœur.
- Coupe-la en tranches régulières, d'une épaisseur qui tient à la cuisson.
- Mélange la farine, le lait, l'œuf et la cannelle dans un saladier. Fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
Verse le lait en deux fois, la pâte se lisse plus vite.
- Plonge les tranches de pomme dans la pâte et retourne-les pour les enrober sur les deux faces.
- Laisse reposer le temps de chauffer la poêle avec l'huile de coco à 180 °C.
- Dépose les tranches enrobées dans la poêle sans les superposer. Saisis 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Vérifie que la pâte est prise et colorée, puis prolonge la cuisson si le centre reste pâle.
- Égoutte sur du papier absorbant avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.