Beignets au sucre
597 kcal · 22 g de protéines · prête en 60 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 83 | 287 | 11.3 |
| Oeuf, cru | 37 | 52 | 4.7 |
| Beurre | 17 | 128 | 0.1 |
| Lait demi-écrémé | 172 | 81 | 5.8 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Sucre blanc | 12 | 48 | 0 |
| Total | 597 | 22 |
La préparation
- Verse la farine et la levure dans un saladier. Casse l'œuf au centre et mélange au fouet.
- Ajoute le sucre et mélange.
- Fais fondre le beurre et incorpore-le à la pâte.
- Verse le lait en filet sans cesser de fouetter, jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Verse en plusieurs fois : la pâte reste plus facile à lisser.
- Couvre le saladier et laisse reposer la pâte.
- Chauffe la casserole et amène-la à 180 °C.
- Farine le plan de travail et le couteau. Coupe la pâte en morceaux réguliers.
- Plonge les morceaux dans la casserole et cuis à 180 °C jusqu'à ce qu'ils dorent, en les retournant à mi-cuisson.
Cuis en plusieurs fournées pour garder la température stable.
- Égoutte les beignets sur du papier absorbant.
- Saupoudre de sucre pendant qu'ils sont encore chauds et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.