Beignets au lait et au beurre
472 kcal · 15 g de protéines · prête en 64 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 83 | 287 | 11.3 |
| Oeuf, cru | 18 | 25 | 2.3 |
| Lait demi-écrémé | 43 | 20 | 1.5 |
| Beurre | 10 | 75 | 0.1 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 3 | 4 | 0.1 |
| Sucre blanc | 15 | 60 | 0 |
| Total | 472 | 15 |
La préparation
- Mélange la farine, la levure chimique, le sucre et la levure alimentaire dans un saladier.
- Ajoute l'œuf et mélange.
- Verse le lait petit à petit en fouettant, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Verse en trois fois : la pâte reste sans grumeaux.
- Fais fondre le beurre et incorpore-le à la pâte.
- Couvre le saladier et laisse reposer la pâte.
- Chauffe la friteuse à 180 °C.
- Farine légèrement une plaque. Façonne les beignets dessus et laisse-les attendre le temps que le bain monte en température.
- Plonge les beignets dans la friteuse et cuis-les en les retournant à mi-cuisson.
Cuis en deux fois plutôt que d'encombrer le bain.
- Égoutte les beignets à l'écumoire, puis roule-les encore chauds dans le sucre restant.
- Dépose dans un plat et sers tiède.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.