Beignets au four au citron
341 kcal · 12 g de protéines · prête en 74 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 58 | 201 | 7.9 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Lait demi-écrémé | 14 | 7 | 0.5 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Sucre blanc | 8 | 32 | 0 |
| Beurre | 8 | 60 | 0.1 |
| Citron, zeste, cru | 1 | 1 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Eau du robinet | 5 | 0 | 0 |
| Total | 341 | 12 |
La préparation
- Chauffe le four à 180 °C.
- Mélange la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
- Ajoute l'œuf, le lait, le beurre fondu et le citron. Verse l'eau et travaille jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Couvre le saladier et laisse reposer la pâte 60 minutes.
La pâte détendue se découpe plus net.
- Abaisse la pâte et découpe les beignets.
- Dépose-les sur la plaque, en les espaçant.
- Enfourne 14 minutes à 180 °C.
- Passe sous le grill pour colorer la surface, puis sors la plaque.
- Laisse tiédir, saupoudre de sucre et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.