Beignets au citron frits à l'huile d'olive

Name: Beignets au citron frits à l'huile d'olive
Total time: 62 min
Ingredients: 83 g Farine de blé; 28 g Oeuf, cru; 17 g Beurre; 8 g Sucre blanc; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 2 g Levure chimique ou Poudre à lever; 172 g Lait demi-écrémé; 17 g Citron, zeste, cru; 2 g Huile d'olive

597 kcal · 21 g de protéines · prête en 62 minutes.

petit dejeuner
collation
recuperation
riche en glucides
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Farine de blé	83	287	11.3
Oeuf, cru	28	39	3.6
Beurre	17	128	0.1
Sucre blanc	8	32	0
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Levure chimique ou Poudre à lever	2	3	0
Lait demi-écrémé	172	81	5.8
Citron, zeste, cru	17	9	0.2
Huile d'olive	2	18	0
Total		597	21

La préparation

Verse la farine dans un saladier.
Ajoute le sucre, la levure et le zeste de citron. Mélange.
Incorpore l'œuf et mélange jusqu'à ce qu'il disparaisse dans la farine.
Verse le lait en filet sans cesser de mélanger. Travaille la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Fais fondre le beurre, ajoute-le à la pâte et mélange encore.
Couvre le saladier et laisse reposer la pâte 1 heure.
Le repos détend la pâte : les beignets gonflent mieux à la cuisson.
Farine le plan de travail. Découpe la pâte en morceaux au couteau.
Chauffe l'huile d'olive à 180 °C dans une casserole.
Plonge les morceaux dans l'huile et cuis-les 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Égoutte les beignets, dépose-les dans un plat et saupoudre-les de sucre.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.