Beignets à la levure roulés dans le sucre
395 kcal · 16 g de protéines · prête en 153 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Beurre | 6 | 45 | 0 |
| Sucre blanc | 6 | 24 | 0 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Lait demi-écrémé | 36 | 17 | 1.2 |
| Farine de blé | 75 | 260 | 10.2 |
| Levure de boulanger, déshydratée | 3 | 11 | 1.3 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Eau du robinet | 63 | 0 | 0 |
| Total | 395 | 16 |
La préparation
- Verse le sucre, le lait et la farine dans un saladier. Ajoute la levure.
- Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoute l'œuf. Mélange de nouveau.
- Incorpore le beurre. Travaille la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Sors le beurre à l'avance : il s'intègre plus vite quand il est mou.
- Couvre le saladier. Laisse reposer.
- Coupe la pâte en portions égales.
- Farine la plaque. Dispose les pâtons dessus en les espaçant.
- Laisse reposer une seconde fois.
- Chauffe la casserole, puis cuis les pâtons en les retournant à mi-cuisson.
- Égoutte les beignets, puis roule-les dans le sucre pendant qu'ils sont encore chauds.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.