Bâtonnets de plantain frits au sucre et à la cannelle
460 kcal · 0 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Banane plantain, crue | 24 | 32 | 0.3 |
| Huile pour friture, sans précision | 46 | 414 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Sucre blanc | 3 | 12 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Vinaigre | 1 | 0 | 0 |
| Total | 460 | 0 |
La préparation
- Épluche la banane plantain. Coupe-la en tronçons, puis chaque tronçon en bâtonnets réguliers.
Des bâtonnets de même épaisseur cuisent en même temps.
- Verse le vinaigre dans un bol. Mélange les bâtonnets dedans, puis égoutte-les.
- Éponge les bâtonnets avec du papier absorbant. Une surface sèche évite les projections dans l'huile.
- Verse l'huile dans une casserole. Chauffe à feu moyen.
- Plonge les bâtonnets dans l'huile chaude, sans surcharger la casserole. Cuis jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retire-les à l'écumoire. Laisse-les reposer sur un plat garni de papier absorbant.
- Mélange le sucre et la cannelle dans un bol.
- Roule les bâtonnets encore chauds dans le mélange sucre-cannelle. Sers tout de suite.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.