Banana bread aux noix et morceaux de cookie
697 kcal · 14 g de protéines · prête en 45 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 45 | 156 | 6.1 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Bicarbonate de soude | 1 | 0 | 0 |
| Amande, grillée, salée | 3 | 19 | 0.6 |
| Cookie aux pépites de chocolat | 20 | 100 | 1.3 |
| Noix, fraîche | 15 | 57 | 1.7 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Beurre | 15 | 113 | 0.1 |
| Sucre blanc | 33 | 132 | 0 |
| Banane | 90 | 82 | 1 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Lait demi-écrémé | 31 | 15 | 1.1 |
| Jus de citron, maison | 4 | 1 | 0 |
| Total | 697 | 14 |
La préparation
- Chauffe le four à 180 °C.
- Beurre le moule.
Garde un peu de beurre de côté, tu en remettras avant de verser la pâte.
- Mélange le lait et le jus de citron. Laisse reposer, le lait doit épaissir et grumeler.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le bicarbonate et l'amande.
- Dans le second saladier, travaille le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoute l'œuf. Mélange.
- Passe la banane au four pour la faire compoter, puis écrase-la à la fourchette.
- Incorpore la banane écrasée au mélange beurre, sucre et œuf.
- Ajoute le lait citronné. Mélange.
- Verse le mélange de farine dessus. Mélange juste assez pour l'incorporer.
Arrête-toi dès qu'il n'y a plus de farine visible, la mie reste plus tendre.
- Ajoute le cookie aux pépites de chocolat émietté et les noix concassées.
- Beurre à nouveau le moule, verse la pâte et enfourne 45 minutes à 180 °C.
- Laisse reposer le cake dans le four éteint, puis sors-le et laisse-le tiédir.
- Démoule.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.